Диетические салаты для похудения

Сезонное питание

Диетические салаты для похуденияДиетическими салатами для похудения считают салаты, преимущественно состоящие из овощей и зелени, кроме того в них добавляют, нежирные сорта рыбы, мяса, птицы и даже ягоды и фрукты. Причем самыми эффективными в борьбе за стройность бесспорно признаны салаты из сырых овощей. Их «волшебство» заключается в большом количестве пищевых волокон при низкой калорийности, то есть чувство сытости приходит от наполненности желудка.

Введение их в рацион позволяет снизить калорийность питания, улучшить пищеварение, порадовать организм витаминами и полезными микроэлементами и как следствие похудеть, обрести чувство легкости и улучшить состояние кожи и волос.

Вариантов диетических салатов очень много, можно бесконечно экспериментировать с их составом, это то блюдо, которое всегда можно приготовить из «того, что было». Важный момент – не стоит использовать майонез, есть масса вкусных и полезных продуктов для заправки салатов: растительные масла (оливковое, льняное и другие), лимонный сок, нежирный натуральный йогурт, горчица, пищевой уксус (яблочный, бальзамический, винный), соевый соус. Сочетая эти продукты, можно готовить различные соусы, получая все новые и новые вкусовые ощущения.

Приведем несколько примеров диетических салатов, описывая пользу каждого в отдельности по ингредиентам.

Рецепты

Овощной диетический салат из капусты и сельдерея

Состав: 4 стебля сельдерея, 2 свежих огурца, 400 г капусты белокочанной, 2 небольших луковицы, оливковое масло и сок ½ лимона.

Приготовление:

Сельдерей, лук и огурцы нарезать так, как нравится. Капусту нашинковать. Все перемешать и заправить маслом с лимонным соком.

Итак, разберем пользу этого салата.

Сельдерей кроме эффекта похудения за счет низкой калорийности
(18 ккал в 100 г) и способности активизировать секрецию желудочного сока, окажет очищающее, общеукрепляющее и омолаживающее действие на организм.

Белокочанная капуста ускоряет в организме обменные процессы, выводит холестерин, приводит в тонус нервную систему. Обладает также низкой калорийностью (28 ккал) и большим количеством пищевых волокон.

Лук (41 ккал) способствует ускоренному перевариванию пищи, нормализует работу нервной системы.

Огурцы (14 ккал) выводят токсины, очищают организм, замедляют процесс расщепления углеводов в жиры.

Оливковое масло богато полиненасыщенными кислотами, которые снижают аппетит и ускоряют обмен веществ.

Лимонный сок обладает антиоксидантными свойствами, способствует нормализации углеводного и водно-солевого обмена в организме. Богат витамином С, польза которого известна всем.

Салат «щетка»

Состав: 3 моркови, 1 свекла, 1-2 луковицы; 1 среднего размера яблоко и несколько сухофруктов (чернослив, курага), нежирный йогурт

Приготовление:

Нарезать овощи соломкой, яблоко кубиками, все перемешиваем и добавляем сухофрукты. Заправляем йогуртом. Можно добавить клюкву.

Морковь (32 ккал) очищает организм от холестерина, способствует очищению кишечника, выводит шлаки и токсины.

Свекла (45 ккал) так же способствует очищению всего организма, повышает иммунитет и уровень гемоглобина.

Про лук писали в предыдущем рецепте.

Яблоко (47 ккал) очищает кровь, богато витаминами и минеральными веществами.

Натуральный йогурт улучшает работу кишечника, входящие в его состав, аминокислоты сжигают жиры. Кроме того продукт богат кальцием, который нейтрализует гормон кортизол, способствующий увеличению веса.

Рецепт для похудения: салат «Весна»

Состав: 2 помидора, 1 большой огурец; 2-3 больших болгарских перца; зелень; оливковое масло.

Приготовление: овощи нарезаем, добавляем зелень и заправляем маслом.

Об огурцах и оливковом масле речь велась в первом рецепте.

Помидоры (20 ккал) – антиоксидант, регулируют уровень холестерина в крови.

Перцы (от 19 до 30 ккал) – диетический продукт с богатым витаминным составом.

Зелень (25,5 ккал) содержит огромное количество полезных соединений и микроэлементов.


Это только примеры диетических салатов. Существует огромное количество их вариантов. Вы можете сами придумать тысячу различных сочетаний, с каждым следующим все больше оптимизируя набор вкусовых и полезных свойств продуктов в своей тарелке. Польза салатов из сырых овощей очевидна. Они не только помогут похудеть, но и улучшат здоровье. А если вы добавите в свой салат, например, куриную грудку, то не только увеличите питательные свойства салата, но и обеспечите свой организм необходимым белком. Отведите диетическим салатам место в своем рационе перед обедом и ужином (а если сможете – то вместо ужина) и скоро будете радоваться новому размеру одежды. Преимущество таких салатов в том, что их легко и просто готовить, они доступны по цене даже людям с низким уровнем дохода. А похудение происходит без жестких ограничений и изнурительного чувства голода.

Будьте здоровы и красивы!