Овощи и их защитные функции

Раздельное питание

Бобовые

Бобовые - это горох, фасоль, бобы. Сюда можно отнести овощную зелено-стручковую фасоль и лимскую фасоль. Бобовые – источник белка и кальция; снабжают организм витаминами В и А. Эти растения имеют радиозащитные свойства и уменьшают риск заболевания раком.

Культура бобовых богата лизином, которого недостает в зерновых.

Древние чувствовали каким-то образом, что зерновые и бобовые являются дополнительным источником белка. Например, индейцы в пищу из кукурузы добавляли бобовые. А на Востоке традиционный рис тоже смешивали с бобовыми.

Бобовые в ежедневном рационе

Бобовых имеется большое разнообразие. Самые питательные – это фасоль адзуки, чечевица и бараний горох. Бобовые замачивают на несколько часов, чтобы они легче переваривались организмом. После этого воду надо слить и варить в свежей воде 30 минут. Потом эту воду опять слить и довести до готовности. Чечевицу не надо замачивать, т. к. она быстро готовится. Она может быть хорошей едой на обед. Бобовые можно варить на несколько дней. При этом их следует хранить в холодильнике, а затем в нужном количестве добавлять в суп.





Читайте далее...

Теория похудения

Как реально похудеть. Советы профессионала (Часть 1)

Как реально похудеть. Советы профессиона

Прежде чем мы поговорим о связи вашего веса тела и вашей внешности, ...

Метаболизм. Процессы метаболизма.

Метаболизм. Процессы метаболизма.

Общее представление о метаболизме органических веществ. Что такое метаболизм? Понятие метаболизма. Методы исследования. ...

Режимы питания. Рацион и распорядок

Режимы питания. Рацион и распорядок

Если обед принимается в установленный на работе перерыв, возможны два ...