Диета №5

Лечебное питание при стрессах и заболеваниях нервной системы

Показана при атеросклерозе сосудов головного мозга.

Диета содержит физиологическую норму белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ. В нее включаются блюда, богатые растительной клетчаткой, которые не должны оказывать раздражающего действия на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Калорийность 2500-2900 ккал.

Из рациона исключаются продукты, богатые эфирными маслами, холестерином, продукты расщепления жира, образующиеся в процессе жарения. Противопоказаны острые и жирные соусы, хрен, перец, горчица. Овощи и фрукты употребляются в сыром, вареном и запеченном виде. Пищу не измельчают, готовят на пару или отваривают.

Рекомендуются следующие блюда и продукты:

- ржаной или пшеничный хлеб из муки грубого помола, отрубной или зерновой, вчерашней выпечки;

- супы, приготовленные на некрепком обезжиренном мясном или рыбном бульоне, овощном отваре, главным образом овощные с перловой крупой;

- отварные или запеченные куском нежирные мясо, птица, рыба;

- рассыпчатые каши и запеканки из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп;

- сырые или вареные овощи для гарнира (свекла, морковь, помидоры, салат, огурцы, кабачки, тыква) и запеканки из них;

- салаты из свежих овощей, винегреты, заправленные растительным маслом;

- свежие зрелые сладкие фрукты и ягоды в сыром виде или в блюдах, размоченные курага или чернослив;

- чай и кофейные напитки (из заменителей);

- соусы на некрепком мясном, рыбном бульоне, молочный соус.





Читайте далее...

Теория похудения

Ищи мотив для похудения

Ищи мотив для похудения

Вот несколько несложных приемов, направленных на усиление желания похудеть. Все мотивы ...

Сбалансированное питание для похудения

Сбалансированное питание для похудения

Диетологи утверждают, что получить идеальную фигуру можно и без строгих диет. Оказывается, ...

Диета на куриных грудках

Диета на куриных грудках

Наверное, практически каждый сталкивались с проблемой похудения. Да, диеты худеющим даются порой ...