Диета №3 (основная)

Лечебное питание при стрессах и заболеваниях нервной системы

Является универсальной при лечении заболеваний нервной системы. Целевое назначение диеты такое же, что и для диеты №1, но она является менее щадящей, чем диета №2.

Пища должна быть жидкой, кашицеобразной (допускается также и более плотная консистенция продуктов), вареной или протертой. Ограничивается употребление продуктов, содержащих большое количество клетчатки. Калорийность 2800-2900 ккал. Общее количество свободной жидкости составляет 1,5 л. Температура пищи обычная.

Запрещаются ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, борщи, щи, окрошка, жирные и жилистые сорта мяса и птицы, утка, гусь, копчености, консервы из мяса, молочные продуты с высокой кислотностью, пшено, перловая и ячневая крупы, бобовые, макароны, белокочанная капуста, брюква, репа, редька, лук, щавель, соленые, квашеные и маринованные овощи.

Рекомендуются следующие блюда и продукты:

- подсушенный пшеничный хлеб из муки высшего сорта;

- супы из протертых и хорошо разваренных круп, приготовленные на овощном отваре, молочные супы, заправленные сливочным маслом, яично-молочной смесью или сливками, супы-пюре из овощей;

- паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, обрезной свинины, индейки и кур;

- вареная или приготовленная на пару нежирная рыба без кожи, рыбные котлеты;

- молоко, сливки, некислые простокваша и кефир, творожное суфле или пудинг, ленивые вареники;

- полувязкие, протертые манные, гречневые, рисовые каши, сваренные на воде или молоке;

- картофель, морковь, свекла, цветная капуста, вареные или приготовленные на пару, а также суфле, пюре или паровые пудинги из них;

- салат из отварных овощей, язык отварной, вареная колбаса без жира;

- заливная рыба на овощном отваре;

- фруктовые пюре, кисели, желе, протертые компоты, сахар, мед;

- некрепкий чай с добавлением молока или сливок, сладкие фруктовые и ягодные соки;

- сливочное и рафинированное подсолнечное масло, добавленные в блюда.

Здесь необходимо учитывать стадию заболевания, а также степень выраженности его клинических проявлений. Так, например, при затухании острых явлений больного переводят на диету №1.





Читайте далее...

Теория похудения

7 психологических шагов для похудения.

7 психологических шагов для похудения.

В наш век программ, технологий и полной автоматизации, кажется, не осталось ничего ...

Плоский живот за неделю!

Плоский живот за неделю!

Наверняка каждая женщина хотела бы иметь плоский живот. Однако для многих это ...

Как быстро похудеть в домашних условиях

Как быстро похудеть в домашних условиях

Женщины едины в одном желании - иметь стройный силуэт. Но как воплотить ...