Продукты питания
Лечебное питание при сахарном диабете
Выделяют 3 группы продуктов. К 1-й относятся продукты, которые при СД можно употреблять без ограничения. Они отличаются минимальной калорийностью. Это в основном все овощи (кроме картофеля), кукуруза, горох, фасоль, а также низкокалорийные напитки. Ко 2-й группе относятся низкокалорийные продукты: фрукты, крахмалистые, белковые и молочные продукты. Их можно употреблять в умеренном количестве, деля обычную для здорового человека норму примерно на два (по принципу «дели пополам»). В 3-ю группу входят продукты с высокой калорийностью. Это жиры, сладости, содержащие сахар, и алкоголь. Эти продукты совсем исключаются из рациона питания больных СД; некоторые из них можно употреблять в минимальных количествах при отсутствии строгого запрещения со стороны лечащего врача.
Продукты питания 1-й группы
Напитки: чай, кофе без сливок и сахара, минеральная вода, напитки на сахарозаменителях (кока-кола лайт и т. п.).
2. Овощи: помидоры, все виды капусты, огурцы, перец, кабачки, баклажаны, свекла, морковь, редис, редька, репа, листовой салат, зелень, зеленый молодой горошек, фасоль, шпинат, щавель.
3. Грибы.
Калорийность продуктов 1-й группы (количество ккал/100 г продукта)
1. Овощи, бобовые и зелень:
- кабачки, огурцы, листовой салат - 10;
- шпинат, баклажаны, зелень петрушки и укропа - 20;
- редис, сельдерей, цветная, белокочанная, квашеная капуста, редька, щавель, помидоры, зеленый и красный перец, репа, тыква, зеленый лук - 20;
- краснокочанная и брюссельская капуста, грибы, стручки фасоли, морковь - 30;
- корень петрушки, свекла, лук репчатый, консервированный зеленый горошек - 40.
2. Фрукты, ягоды:
- лимоны - 20;
- айва, клюква - 30.
3. Продукты животного происхождения:
- яичный белок - 50.
4. Жиры, приправы:
- горчица - 75.
5. Напитки:
- минеральная вода - 0;
- чай и кофе без сахара - 0;
- пепси-кола лайт на аспартаме - 0,25;
- томатный сок - 20.
Продукты питания 2-й группы
1. Хлеб и хлебные продукты, макаронные изделия.
2. Яйца.
3. Крупы.
4. Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты обычной жирности, нежирные и обезжиренные, творог (менее 4%-ной жирности), сыры (менее 30%-ной жирности).
5. Мясные продукты: нежирные сорта мяса, нежирная рыба, нежирная колбаса.
6. Овощи: картофель, зрелые бобовые (зерна фасоли и чечевицы, сушеный горох).
7. Кукуруза.
8. Фрукты: все, за исключением сухофруктов и винограда.
Калорийность продуктов 2-й группы (количество ккал/100 г продукта)
1. Овощи, бобовые, зелень:
- свежий зеленый горошек - 70;
- картофель, кукуруза - 80;
- фасоль (бобы) - 340.
2. Крупы, макаронные изделия (в неприготовленном виде):
- манная, гречневая, перловая, ячневая, пшенная крупы и рис - 330;
- вермишель, макароны - 340;
- овсяные хлопья - 350.
3. Хлебобулочные изделия:
- ржаной хлеб - 200;
- пшеничный серый хлеб - 230;
- пшеничный белый хлеб - 260;
- сушки, баранки - 300.
4. Фрукты, ягоды:
- апельсины, ананасы, персики, абрикосы, мандарины, малина, брусника, клубника, черника, черная и красная смородина - 40;
- груши, яблоки, вишни, крыжовник - 50;
- сливы - 55;
- черешня, инжир - 60;
- виноград - 70;
- бананы - 80.
5. Молочные продукты:
- обезжиренный кефир - 40;
- снятое молоко - 45;
- пастеризованное молоко, натуральный кефир, простокваша - 50;
- цельное молоко - 65;
- обезжиренный творог - 90;
6. Мясные и рыбные продукты:
- щука, карп, окунь, треска, лещ, навага, ставрида, минтай, ледяная - 60;
- скумбрия, лососевые, морской окунь, сельдь - 150;
- курица (без кожи) - 110;
- почки, сердце, печень, мозги - 110;
- постная баранина - 150;
- говяжий язык - 175;
- кролик - 190;
- постная свинина - 200;
- сосиски - 230;
- докторская колбаса - 250;
- яйца куриные - 160.
7. Жиры, приправы:
- кетчуп - 110.
8. Напитки:
- морковный, апельсиновый, ананасовый, яблочный соки - 50.
Продукты питания 3-й группы
1. Масло (любое).
2. Мясные продукты: жирные сорта мяса, жирная рыба (балык, осетровые), сало, копчености, колбасы, кожа птицы, мясные, рыбные, овощные консервы в масле.
3. Молочные продукты: сметана, сливки, жирный творог (более 4%-ной жирности), жирные сыры (более 30%-ной жирности).
4. Майонез.
5. Семечки, орехи.
6. Алкогольные и сладкие (фанта и т. п.) напитки.
7. Сахар, мед, варенья, джемы, конфеты, шоколад, печенье и другие сладкие кондитерские изделия, мороженое.
Калорийность продуктов 3-й группы (количество ккал/100 г продукта)
1. Хлебобулочные изделия:
- сливочные сухари - 390.
2. Фрукты, ягоды:
- изюм и прочие сухофрукты - 300.
3. Молочные продукты:
- сливки (10%-ной жирности) - 115;
- сливки (20%-ной жирности) - 215;
- сырки творожные сладкие - 320;
- сметана (20%-ной жирности) - 250;
- сметана (30%-ной жирности) - 270;
- сулугуни, брынза, пошехонский и осетинский сыры - 250;
- плавленые сыры - 290;
- рокфор, чеддер, голландский, эдамский и российский сыры - 340-450.
4. Мясные и рыбные продукты:
- осетровые, балык, рыба в масле - 250-300;
- постная говядина - 140;
- жирная говядина - 200;
- жирная баранина - 250;
- жирная свинина - 400;
- утка - 380;
- гусь - 300;
- ветчина - 300;
- любительская колбаса - 280;
- варено-копченая колбаса - 350;
- копченая салями - 400;
- грудинка, корейка - 450;
- черная и красная икра - 250;
- яичный желток - 330.
5. Жиры, приправы:
- растительное масло - 900;
- сливочное масло, маргарин, майонез - 730;
- семечки, орехи - 650.
6. Напитки:
- какао - 200;
- лимонады, фанта и пепси-кола - 50;
- виноградный сок - 75;
- пиво - 60;
- квас - 100;
- сухие вина - 80;
- сухое шампанское - 100;
- сладкие вина - 150;
- водка - 285;
- коньяк - 360.
7. Сладкое:
- варенье (включая на ксилите или фруктозе), мармелад, зефир - 300;
- мед - 320;
- сахар, карамель, песочное пирожное с кремом - 400;
- бисквитное пирожное с кремом - 430;
- халва - 500;
- шоколад - 550.
Читайте далее... |
---|
Похудеть быстро и без усилий — Новые диеты и методы похудения:
Популярные диеты
Истории похудения
Быстро похудеть:
- Раздельное питание меню на неделю
- Как настроиться на похудение?
- Как удержать вес после похудения?
- Советы для похудения
- Диета после родов
- Мотивация для похудения
- Как похудеть?
- Как похудеть без диеты и убрать живот?
- Сколько калорий употреблять в день чтобы похудеть
- Овсяная каша для похудения
- Продукты способствующие похудению
- Диета по биоритмам
Проблемы худеющих
Теория похудения
![]() Эмоциональное переедание: методика борьбЕсть вроде и не хочется, но рука почему-то так и тянется к ... |
![]() 7 психологических шагов для похудения.В наш век программ, технологий и полной автоматизации, кажется, не осталось ничего ... |
![]() Похудеть - с мотивациейПрограмма похудения. Еще раз о мотивации. Опять и снова мы возвращемся к теме ... |