Гипоаллергенная диета

Лечебные диеты

Гипоаллергенная диетаАллергия – реакция сенсибилизированного организма на повторное попадание в него аллергенного антигена. Проявления аллергии различны, но все они существенно ухудшают качество жизни любого человека. Предотвратить появление аллергии и справиться с уже существующими клиническими проявлениями аллергии, особенно ее пищевой формы, поможет гипоаллергенная диета.

В данной диете исключаются все продукты, являющиеся аллергенами.

Существует два вида диеты:

  • расширенная гипоаллергенная диета, когда из питания исключаются все потенциальные аллергены;
  • гипоаллергенная диета с отсутствием конкретных продуктов. Этот тип подходит только тем людям, которые сдавали специальные анализы и точно знают, на какие продукты питания у них возникает аллергическая реакция.

 

Группы продуктов питания по степени возможности вызывания аллергии у человека:

1) Высокоаллергенные продукты или продукты чаще других вызывающие аллергическую реакцию:

  • продукты, содержащие белок коровьего молока, но надо также помнить, что возможна перекрестная реакция и с козьим молоком;
  • всевозможные морепродукты, особенно экзотические, икра, несколько сортов, как речной, так и морской рыбы;
  • яйца, как куриные, так и перепелиные;
  • грибы, различные соленья, консервы, маринады;
  • ягоды, фрукты, и овощи оранжевого и красного цветов;
  • разнообразные сухофрукты (урюк, изюм, финики, инжир);
  • орехи (чаще всего арахис);
  • мед;
  • шоколад, напитки с газом, какао, кофе;
  • алкоголь.

Эту группу продуктов следует полностью исключить из пищевого рациона аллергика.

 

2) Среднеаллергенные продукты:

  • фрукты, овощи и ягоды желтого цвета;
  • жирное мясо;
  • чаи на основе трав;
  • злаковые (рожь, греча, пшеница)

Количество данных продуктов в рационе необходимо снизить и употреблять их с осторожностью.

 

3) Низкоаллергенные продукты или продукты, разрешенные к употреблению при гипоаллергенной диете:

  • все кисломолочные продукты;
  • нежирная рыба и мясо;
  • свежие овощи, фрукты и ягоды зеленого цвета;
  • крупяные изделия, такие как рис, овес, перловка, манка;
  • подсолнечное, сливочное и оливковое масло;
  • из сухофруктов разрешено употреблять груши, яблоки, чернослив;
  • минеральная вода, слабо заваренный чай, отвар шиповника.

 

Продолжительность соблюдения гипоаллергенной диеты должен определить лечащий доктор, обычно длительность составляет от десяти дней до трех недель. В начале, диету обычно соблюдают строгую, что подразумевает исключение полностью все продуктов, которые гипотетически могут вызывать аллергический процесс в организме. Но, несмотря на строгие ограничения, питание в эти дни, должно быть полностью сбалансированным и включать в себя все необходимые человеку микроэлементы и витамины.

Когда становится, заметен результат от гипоаллергенной диеты и наступает клиническое улучшение состояния больного человека, можно крайне осторожно и постепенно начинать расширение диеты.

При расширении диеты следует соблюдать следующие правила.

  • Во–первых, не стоит вводить в питательный рацион больше одного нового продукта в день. Это необходимо для четкого отслеживания реакции человеческого организма, именно на этот продукт.
  • Во–вторых, перерыв во введении новых компонентов питания должен составлять около трех суток, так как аллергическая реакция на данный продукт может развиваться не сразу, а постепенно, в связи с накопление в организме антигенов аллергенов.

В идеале, при введении новых продуктов следует вести пищевой дневник, в который записывают по датам, какой продукт введен, и какова на него реакция организма.





Читайте далее...

Теория похудения

Метаболизм. Процессы метаболизма.

Метаболизм. Процессы метаболизма.

Общее представление о метаболизме органических веществ. Что такое метаболизм? Понятие метаболизма. Методы исследования. ...

Ищи мотив для похудения

Ищи мотив для похудения

Вот несколько несложных приемов, направленных на усиление желания похудеть. Все мотивы ...

Плоский живот за неделю!

Плоский живот за неделю!

Наверняка каждая женщина хотела бы иметь плоский живот. Однако для многих это ...