Диета при язве желудка

Лечебные диеты

С начало разберемся, от чего может появиться язва желудка. Многие считают, что причиной появления служат такие факторы как неправильное питание, злоупотребление вредными привычками, при постоянных стрессах, депрессиях и так далее.

Но ученые, проведя ряд исследований, доказали, что язва желудка обязана деятельности бактерии Helicobacter Pylori. Поэтому острые приступы заболевания нужно лечить только медикаментозно – антибиотиками. Во время лечения нужно обязательно придерживаться лечебного питания (диеты).

Лечение.

Для тех, кто страдает на такое заболевание как язва желудка, нужно придерживаться особого питания и подходить к этому ответственно. Так как продукты могут обострить или облегчить протекание язвенной болезни. Поэтому питание напрямую связано с язвой желудка. Нужно употреблять ту пищу, которая способна восстановить слизистую желудка. Конечно, практически все в один голос говорят, что такое не возможно! Ошибочное мнение. Рекомендуется соблюдать режим лечебного питания, особенно тем, у кого тяжелая и длительная язвенная болезнь.

Питание при язвенной болезни.

1. Основным правилом диетического питания при язве - есть приготовление блюд, которые не раздражают стенки желудка, не способствуют выделению большого количества желудочного сока, а также перевариваются, минимальное количество времени.
2. Принимать пищу нужно обязательно маленькими порциями каждые 3 часа. Дробное питание помогает снизить возбудимость нервной системы.
3. Обратите внимание на температуру потребляемой пищи. Она должна быть не горячей и не холодной (примерно градусов от 15 до 50).
4. Воздержаться от пищи – раздражителя, которая влияет на слизистую желудка.
5. Потребляемые продукты должны включать в себя жиры, белки, витамины, углеводы, а также минеральные соли.
6. Во время диеты не стоит злоупотреблять солью. Суточная норма не должна превышать 10 грамм.

Болезнь язвы желудка, к сожалению, влияет полностью на весь организм. Поэтому стоит придерживаться правильного и лечебного питания.

Главная задача во время лечения язвы желудка – восстановление работы всех процессов, которые проходят в организме. С такой поставленной задачей может справиться молоко. Именно оно считается одним из самых полезных продуктов для людей с язвенной болезнью. Для тех, у кого плохо усваивается молочный продукт, потребляйте его небольшими порциями или добавьте в немного чая или кофе. Придерживаясь лечебной диеты при язве желудка нужно ежедневно употреблять примерно 3000 ккал. В такое количество калорий входит 100 грамм жиров, 100 грамм белков и 400 грамм углеводов.

Что можно есть?

• хлеб (немного подсушенный, желательно только белый), сухари, несдобное печенье;
• овощные супы или с крупой и курицей;
• яйца, сваренные всмятку (только варенные или приготовленные на пару);
• молочные продукты (йогурт, сметана, молоко, творог);
• отварное мясо (подойдет говядина, телятина, курица). Можно приготовить паровые котлетки, фрикадельки, пюре и много другого;
• отварная рыба (все нежирные сорта);
• настои и отвары из шиповника, соки овощные и ягодные (только не кислые), вода (негазированная);
• сладкие ягоды;
• растительное и сливочное масло;
• овощи.

И все-таки не все продукты можно использовать в приготовлении блюд.

Что нельзя есть?

• категорически нужно отказаться от жирных сортов мяса;
• исключить жареную пищу;
• не стоит употреблять острые и пряные продукты;
• под запрет попадает грибной суп;
• полностью под запретом сдобная выпечка, пироги и ржаной хлеб;
• вся копченая продукция;
• кофе;
• мороженное;
• консервы;
• алкоголь.

Разновидности диет при язве желудка

Диета – протертая.

Такая диета предназначена в момент острого обострения заболевания, которое протекает без особо выраженных симптомов. Суть протертой диеты – снизить воспалительные процессы, а также ускорить процесс заживления язв, восстановление секреторной и моторно-эвакуаторной функции желудка.

Полностью исключить из употребления продукты, которые увеличивают стимуляцию желудочной секреции. Готовить пищу только на пару или отваривать, потом протирать. Питаться только дробно, примерно 5 раз в день. Готовить можно начать с протертых супов. Например, суп молочный с овощами, только исключите капусту. Так же можно приготовить протертые овощи с лапшой. Заправлять блюда только рафинированным подсолнечным или сливочным маслом. Хлеб употреблять только подсушенный, также используйте сухое печенье и несдобные булочки. Использовать для приготовления можно нежирные сорта мяса и рыбы. Больше употребляйте овощи и каши. Яйца – только отваренные всмятку. Напитки – чай некрепкий, соки овощные или ягодные.

Во время диеты нужно полностью отказаться от наваренных бульонов из мяса и рыбы, грибов, жирного сорта мяса, копченостей разных видов, газированных напитков, кислых овощей и фруктов, мороженого, кофе, пряности, консервированные салаты и так далее.

Щадящая диета.

Используют ее в момент обострения язвенной болезни. Диета способствует уменьшению воспалительного процесса, а также снижению раздражения рецепторного аппарата желудка. Она должна способствовать заживлению эрозии. Во время диеты нужно полностью ограничить раздражители слизистой оболочки, которые могут быть химическими и механическими. Продукты нужно отваривать или готовить на пару, потом протирать. Исключить полностью употребление мучных изделий, блюда из овощей, пряности и соусы. Можно употреблять яйца, цельное молоко, протертые каши с молоком, мясо нежирных сортов, сливочное масло, отвары из шиповника. Супы можно готовить из риса, овсянки с добавлением сливочного масла.

Нагрузочная диета.

Предназначена в период, когда болезнь имеет выраженное обострение с ярко выраженными симптомами. Назначение диеты – снизить воспалительные процессы и ускорить заживление язв, обеспечить регуляцию секреторной и моторно-эвакуаторной функции желудка. Оградить желудок от раздражителей, поэтому все продукты должны быть приготовлены только в отварном виде или на пару. Потребляемая должна быть кашеобразного состояния, питаться шесть раз в день. Суточная допустимая норма употребления сухарей может достигать 100 грамм, нежирные сорта мяса и рыбы в виде котлет, кнелей, фрикаделек. Супы только протертые.

Хирургическая диета.

В основном назначается после операции. Это только паровые блюда, протертые, жидкие каши, кисели, сухари, чай с лимоном, нежирные мясные бульоны.

Также желательно во время диеты, добавить продукты, которые обладают бактерицидным свойством. Таким продуктом является мед. Употреблять его так: развести столовую ложку меда в стакане теплой воды и выпить утром и перед сном. Перед тем, как начать использовать мед, нужно обратиться за консультацией к врачу.