Диета Афродиты

Диеты звезд

Древнегреческие красавицы считали, что богиня Афродита наделила это растение магическими свойствами, помогающими сохранять стройность, молодость и красоту. Уникальные возможности сельдерея используют и современные диетологи, создавая на его основе эффективные диеты.

Сельдерей был известен издавна как ароматическая приправа и лекарственное растение. Особенно ценили его в Азии и Средиземноморье. Потом европейцы почему-то надолго забыли это растение и только в XVI-XVIII вв. вновь открыли замечательные свойства сельдерея и начали использовать его для украшения стола, как приправу и ингредиент салатов.

Сегодня сельдерей часто называют «гламурным» растением. Среди звезд Голливуда стало модным пить сок сельдерея, употреблять его стебли и корень как в отварном виде, так и в салатах. Чем же он привлекает сторонников здорового образа жизни? В первую очередь витаминами. Ведь всего один тонкий стебель сельдерея содержит 6-7% всей суточной дозы витаминов А и С, большое количество витаминов В,, В2, К и PP. Богат сельдерей и другими полезными веществами: железом, калием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, каротином, фитонцидами и флавоноидами.

Кроме того, диетологи называют сельдерей продуктом с «отрицательной калорийностью»: то есть организм получает из растения меньше энергии, чем затрачивает на его усвоение. Низкая калорийность и большое количество клетчатки делают его идеальным для диетического рациона. За 10-12 дней сельдереевого меню вы сможете легко сбросить 3-4 лишних килограмма.

«Гламурный» супчик

Основу сельдереевой диеты составляют овощной суп и салат с сельдереем. О супе следует сказать особо.

Для его приготовления вам понадобится средний кочан капусты (примерно 1,5 кг), семь луковиц, четыре зеленых сладких перца, черешковый сельдерей (200 г), корень сельдерея (150 г) и шесть помидоров. Очищаете и мелко режете лук и корень сельдерея, шинкуете капусту. Помидоры, черешковый сельдерей и сладкие перцы моете и крупно режете. В кастрюлю с холодной водой (3 л) кладете лук, корень сельдерея и перцы, доводите до кипения и варите 5-7 минут. Затем добавляете оставшиеся овощи, приправляете солью, перцем и готовите 7-8 минут на среднем огне.

Суп получается очень легкий и вкусный. Есть его необходимо в течение всего дня - на завтрак, обед и ужин (не менее трех тарелок в день!). Предупреждаем: каким бы вкусным ни был этот супчик, как и всякая однообразная пища, он быстро надоедает. Поэтому ради стройности и здоровья придется немного потерпеть, но ни в коем случае не прекращать его есть.

Второе блюдо сельдереевого рациона - салат из тертого корня сельдерея и моркови, заправленный небольшим количеством нерафинированного растительного масла (подсолнечного или оливкового, 1-2 ст. ложки) и соком лимона. При желании можете его слегка присолить и сдобрить черным перцем. Как и суп, ешьте его столько, сколько захотите. Как видите, в меню много овощей, но фруктов, увы, почти нет. Единственное, чем можно себя побаловать в течение дня, это парой зеленых яблок или одним апельсином.

Белковое меню

Конечно, полноценный диетический рацион не может быть сбалансированным без белков и протеинов. В нашей диете - это отварная постная говядина, куриное филе (200 г), любая морская рыба (250 г) и яичный белок (1 шт.). Белковые продукты лучше чередовать и есть в обеденное время. А за два часа до сна выпивайте стакан нежирного кефира (1% жирности) или ряженки.

Сочные витамины

Кроме кисломолочных напитков, пейте также фруктовые и овощные соки (кроме виноградного, бананового, мангового и грушевого), негазированную минеральную воду (не менее литра) и чай - черный или зеленый (1-2 чашки в день), подслащивая при желании одной-двумя чайными ложечками сахара.

И еще один важный момент. В сельдерее, белковых продуктах и овощах содержится много полезных веществ, но, чтобы организм получал весь набор витаминов и микроэлементов, врачи рекомендуют включать в рацион гранатовый сок (не забыв разбавить его водой в пропорции 1:2). В день достаточно выпивать полстакана сока.

И последнее. Сельдереевая диета практически не имеет противопоказаний. Пожалуй, только те, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, должны относиться к этому меню с большой осторожностью. В любом случае перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Примерное меню на день

Завтрак:

• салат из сельдерея
• стакан подслащенного черного или зеленого чая
• апельсин
• отварное куриное филе (200 г)
• сок гранатовый
• разбавленный водой

Второй завтрак:

• овощной суп
• салат с сельдереем
• яблоко
• стакан фруктового сока

Обед:

• овощной суп
• салат c сельдереем
• отварное куриное филе(200г)
• сок гранатовый, разбавленный водой

Ужин:

• овощной суп
• салат с сельдереем
• стакан томатного сока

Перед сном:

стакан ряженки или кефира (1% жирности)